Les sols industriels se divisent principalement en 2 typologies : les sols en résine et les sols en carrelage. De ces derniers, nous parlerons du plus adéquat, c’est-à-dire du carrelage en klinker.
SOLS ET REVÊTEMENTS EN RÉSINE
La résine est souvent choisie pour la facilité et la rapidité d’application qui ne présente pas de difficultés particulières.
Appliquée sur les sols, elle consiste en une coulée de 3 à 5 mm d’épaisseur de produit époxy semi-liquide qui solidifie en quelques heures, tandis que pour les revêtements verticaux, après avoir appliqué une base de primer, on l’étale au moyen d’un rouleau ou d’une spatule.
Le résultat obtenu est une surface continue, lisse et uniforme. La résine peut être disponible en différentes couleurs et généralement elle est plus économique qu’un sol en klinker.
Par contre, il a été vérifié que les sols en résine sont moins résistants aux contraintes statiques, dynamiques et chimiques aux quelles est généralement soumis un sol industriel de conserves, et ne peut assurer les mêmes performances qu’un sol en klinker.
L’autre inconvénient qui caractérise le sol en résine est l’exfoliation. Par conséquent il aura besoin de réparations fréquentes et sa durée, en bon état, sera inférieure à celle d’un sol en klinker.
Les réparations seront assez faciles et rapides mais les différences de couleur des zones restaurées seront évidentes et compromettront la valeur esthétique de l’établissement.
SOLS EN KLINKER
Le klinker est le matériel plus approprié pour assurer la durabilité et la résistance du sol dans l’industrie des conserves. Le klinker est, par nature et grâce à son processus de fabrication, épais, solide et élastique; il est donc capable de résister aux nombreuses et lourdes contraintes mécaniques statiques ou en mouvement, typiques des sols industriels. Il est aussi invulnérable aux acides organiques et chimiques particulièrement agressifs dans les établissements d’industrie des conserves.
L’autre caractéristique importante du klinker est son facteur antidérapant variant du coefficient R9 au coefficient R13, qu’on peut adapter selon les nécessités des différentes zones de production,permettant aux opérateurs de remplir leurs fonctions en sécurité et réduisant les risques d’accidents de travail.
Les réparations des sols industriels en klinker s’effectuent sans devoir démolir de grandes surfaces, mais en remplaçant seulement les carreaux abimés, ce qui n’empêche pas la continuité de la chaîne de production.
L’élément le plus important à considérer dans la fabrication des sols pour l’industrie alimentaire est l’hygiène car ces sols sont particulièrement soumis aux risques de contaminations bactériennes.
La production industrielle des aliments destinés à la consommation de masse doit suivre des protocoles hygiéniques sévères. Ces dernières années, on entend souvent parler de produits contaminés par la bactérie Listéria, la Salmonellose, l’Escherichia Coli, etc. Une contamination partielle ou massive peut compromettre la bonne renommée d’un établissement alimentaire ou le contraindre à cesser l’activité. Il est donc préférable de prévenir les problèmes en investissant dans la construction d’un sol spécialement conçu, respectant les règlements hygiéniques en vigueur.
De cette façon seront garantis des produits sains et de qualité pour les consommateurs et une sécurité majeure pour le personnel.
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES D’UN SOL POUR L’INDUSTRIE DES CONSERVES
Le sol pour l’industrie des conserves, comme pour chaque secteur de l’industrie alimentaire, doit répondre aux exigences suivantes :
- antibactérien
- antifongique
- antiacide
- hygiène
- résistance mécanique, chimique et physique
- résistance à la compression
- surface antidérapante
- durabilité
Un sol en résine ou un sol en klinker ne sont ni indestructibles ni autonettoyants. Les deux ont besoin d’être correctement entretenus pour rester en bon état et pour garantir hygiène et sécurité.
Il est donc nécessaire d’effectuer la désinfection quotidienne des surfaces et des canaux de drainage, contrôler régulièrement le bon état du sol et au besoin, agir promptement en cas d’usure ou d’endommagement. Grâce à ces simples mesures de prévention, le sol aura une durée vraiment supérieure à l’ordinaire.
Depuis les années ’70, Giaretta System s’est spécialisée en construction de sols en klinker antiacide et jusqu’à présent elle a toujours préféré installer ce matériel, statistiquement convaincue qu’il est le plus performant pour les sols industriels et en particulier pour l’industrie alimentaire et des conserves.
On peut affirmer que le sol industriel de Giaretta System offre le plus haut standard d’hygiène et de sécurité sur le marché, grâce aussi aux investissements faits pour concevoir et fabriquer des produits accessoires certifiés antibactériens et antifongiques qui renforcent les caractéristiques et les qualités innées de ses sols.
À préciser aussi que le klinker est un produit à base d’argile, exempt d’additifs chimiques et de solvants. Il est donc naturel. Le choisir représente une importante contribution pour la protection de l’environnement et un investissement pour le futur de notre planète.